KECOMBRANG / HONJE

Assalamu’alaikum,wr wb.ini merupakan postingan yang ke tiga dari RW08 Cilimushideung,postinganya sederhana saja sih,siapa tahu berguna bagi pemirsa erwedalapan.blogspot.com,dapat inspirasinya sih kemaren ketika mau ke sawah lihat padi yang baru ditanam dan diserang belalang ( simeut ) begitu nengok kesebelah kiri saya lihat ada bunga yang sangat cantik,begitu didekati ternyata bunga Honje atau  Kecombrang  ( bahasa sunda ).

Sampai kerumah saya penasaran terus buka kitabnya Mbah Googlel ternyata menurut Wikipedia Kecombrang alias honje tersebut adalah:

Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya). Orang Thai menyebutnya kaalaa. Di Bali disebut kecicang sedangkan batang mudanya disebut bongkot dan keduanya bisa dipakai sambal (sambel matahp )

Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan lalap atau direbus lalu dimakan bersama sambal di Jawa Barat. Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas. Di Pekalongan, kecombrang yang diiris halus dijadikan campuran pembuatan megana, sejenis urap berbahan dasar nangka muda. Di Malaysia dan Singapura, kecombrang menjadi unsur penting dalam masakan laksa.

Jadi ingat jaman dulu sewaktu masih kecil saya juga sering dibuatkan oleh Ema ( Ibu ) sambal yang dicampur dengan bunga honje,aromanya yang khas  and strong membangkitka selera ,makan pun jadi nambah melebihi kapasitas perut kecilku waktu itu dan  akhirnya terjadilah “ Kamerekaan (over kapasitas perut ) hahahaha…

Bagi anak-anak jaman sekarang mungkin tidak tahu yang namanya Kecombrang ini,mengingat keberadaanyapun sudah hamper punah (di derah saya lho ) entahlah kalau di daerang lainmah.dengan postingan ini siapa tahu ada anak muda yang terinspirasi oleh tulisan ini

Demikian Postingan kali ini mudah-mudahan ada gunanya serta manfaat untuk pemimirsa erwedalapan.blogspot.com.kurang dan lebihnya saya mohon maaf dimana saya hanya manusia biasa yang takluput dari kesalahan.

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari ERWE DALAPAN. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow ERWE DALAPAN dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh ERWE DALAPAN pada tanggal